Bolo de Canela

Todos os fins de semana faço um bolo, de fatia. É agradável para o lanche de domingo e prático para o pequeno-almoço ou lanche durante a semana.

E quando se faz um bolo por semana, a certa altura as ideias faltam. Numa procura rápida pela internet são vários os bolos que aparecem, dos mais variados sites ou blogs. Contudo para mim não é qualquer bolo que dá. Não podem ter cremes, esses são para as festas. O ingrediente principal tem que ser algo que eu tenha em casa, não compro de propósito,  apenas se for para uma ocasião especial.

Como viram pelos exemplos não é fácil, mas eu tenho muitas receitas!!

Este bolo, que me agrada bastante pelo seu ingrediente principal, a canela, adoro :), fi-lo com o propósito de comemorar os sete anos do blog Cinco Quartos de Laranja, e assim poder participar no seu passatempo.

Caso queiram podem espreitar a receita da Isabel no Blog dela

Bolo de Canela

Ingredientes:

• 8 ovos médios (6 se forem grandes) 
• 250g de açúcar
• 3 colheres de sopa de aguardente velha
• 1 colher de café de canela em pó
• raspa de 1 limão
• 250g de farinha de trigo com fermento
• margarina e farinha para a forma

Receita:

• Separar as gemas das claras.
• Bater muito bem as gemas com o açúcar. Aromatizar com a canela, a aguardente e a raspa de limão.
• Bater as claras em castelo.
• Adicionar a farinha aos poucos envolvendo-a delicadamente e alternando-a com as claras batidas.
• Colocar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.
• Levar ao forno pré-aquecido a 185ºC durante 35 a 40 minutos.

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