quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Chocolate Quente e Bolo de Laranja




Era domingo. Lá fora chovia. A vontade era de passear e não a de ficar em casa mas o São Pedro não quis.

No sofá tapada com um cobertor, mesmo quente, sentia frio.

Pedi-lhe: " Acende a lareira". Na mesa havia Bolo de Laranja feito no dia anterior.

Lareira acesa, bolo na mesa e na televisão a dar uma boa série, Scandal, mas ainda não estava tudo completo, sentia que faltava algo.

Um  Chocolate Quente. E a tarde ficou perfeita.


A receita original é da Laranjinha, eu apenas adaptei.

Ingredientes:
400ml de leite gordo ( usei meio gordo)
1/2 vagem de baunilha cortada longitudinalmente
1/2 pau de canela
1 malagueta pequena picante cortada ao meio e sem sementes ( não usei)
100g de chocolate negro (70% cacau)
2 cardamomos ( não usei)
noz-moscada q.b
cognac ( não usei) e chocolate ralado para servir
  • Ralar o chocolate.
  • Guardar um pouco de chocolate ralado para a decoração.
  • Colocar o leite num tacho com a vagem de baunilha, a canela, e um pouco de noz moscada acabada de ralar. 
  • Levar ao lume e depois de levantar lentamente fervura, deixar ferver em lume brando um minuto, mexendo de vez em quando.
  • Incorporar no leite o chocolate ralado, mexendo até se dissolver.
  • Retirar do lume e deixar em infusão durante 10 minutos, remover em seguida as especiarias.
  • Voltar a levar ao lume até ferver lentamente.
  • Servir em canecas com chocolate ralado. Outra opção é utilizar natas batidas.




quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

A inspiração

A minha maior inspiração neste mundo do culinária é sem duvida a minha mãe. 

A minha mãe desde que eu era pequena me incentivou a ajudá-la na cozinha, e fez com que desperta-se em mim esta vontade que tem vindo a crescer dentro de mim e de me dedicar mais a este universo.

Quem me conhece, desde os tempos da adolescência, com certeza poderá confirmar esta minha paixão.

Desde os acampamentos de escuteiros , actividades de jovens, almoços de família, fins de semana ou férias com amigos que incluíssem cozinha, lá estava eu, sempre pronta para ajudar. O meu dedo tinha sempre de estar lá. E hoje continua a ser assim.

Depois vieram os blogs e conheci o Cinco Quartos de Laranja, que é para mim , e para muitas pessoas, uma grande referencia na área da Culinária/ Gastronomia.

Espero gostem das minhas futuras partilhas de receitas, momentos e recordações.

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Uma viagem

A minha viagem pelo mundo dos Tachos, Panelas e Caçarolas não é recente.

Quem me conhece sabe deste meu gosto imenso por este mundo de sabores, texturas e cheiros.

Hoje começa oficialmente é esta partilha através de um blog.

Será um espaço para todos. É prá  menina e pró menino, casados, solteiros ou divorciados.

Trarei receitas que já faço, outras novas que irei fazer, sempre com uma experiência de vida relatada.

É um diário de bordo pelo mundo da culinária.

Espero ter-vos como minha companhia nesta viagem