Os sabores que adoro

Adoro café. 

Adoro coco.

Adoro maçã.

Adoro canela.

Adoro ainda mais maçã com canela.

Um fim de semana em fotos

Deixo-vos algumas imagens dos pratos que fiz este fim de semana:

• Queijo de Cabra com molho de morango
• Legumes Assados no forno
• Perca assada
• Macarrão com Molho de Tomate e Mozzarella
• Bolo de Canela
• Sobremesa Surpresa
• Queijadas de Leite
• Mousse de Chocolate

Em breve as respectivas receitas. Espero que gostem!

Boa semana para todos!! :)

Peixe às Sextas

Hoje é sexta-feira e trago aqui a primeira receita deste projecto " Peixe às Sextas", tal como disse aqui. 

Esta receita é muito fácil e rápida de executar, poderia até abrir aqui uma nova rubrica "Casados, Solteiros, Divorciados ou Mulheres que não saibam cozinhar", melhor vai ser uma etiqueta!! :)

Esta receita pode ser feita com outros legumes a gosto, será para receitas futuras. E outra sugestão é juntar miolo de camarão.

Pode pela imagem não ter muito bom aspecto mas de sabor estava divinal.

Bom apetite!!

Medalhões de Pescada com Legumes

Ingredientes:

• 4 Medalhões de Pescada ( 2 por pessoa)
• 1 cenoura
• 1 courgette
• 500 ml de leite
• 1 limão
• Queijo ralado q.b.

Receita:

• Num tacho colocar o leite com o limão, cortado às rodelas, e juntar os medalhões de pescada.Temperar de sal. Deixar 5 a 10 minutos em lume brando, sem levantar fervura.
• Descascar a cenoura e a courgette. Depois ralar e dispor num tabuleiro.
• Retirar os medalhões do lume e dispor por cima da cenoura e da courgette ralada
• Fazer o molho branco
• Verter o molho branco sobre os medalhões, e decorar com o queijo ralado.
• Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos, ou o tempo de gratinar a vosso gosto
• Acompanhar com salada de alface e tomate

Molho Branco

• 500 ml de leite ( o mesmo onde se cozinhou o peixe)
• 2 colheres de sopa Manteiga
• 2 colheres de sopa de Farinha
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Receita:

• Num tacho colocar as 2 colheres de manteiga e deixar derreter
• Juntar a farinha e mexer sempre, com uma vara de arames. até formar uma espécie de areia.
• Juntar, aos poucos e sem deixar de mexer com a vara de arames, o leite coado.*
• Temperar com a pimenta e a noz-moscada a gosto.
• Continuar a mexer até que engrosse um pouco

Nota: * Não deixem de mexer nunca para não ficar granuloso, esta é a ciência do molho branco. Para quem não tem jeito ou não quer perder tempo podem comprar já feito

Chocolate Quente e Bolo de Laranja

Era domingo. Lá fora chovia. A vontade era de passear e não a de ficar em casa mas o São Pedro não quis.

No sofá tapada com um cobertor, mesmo quente, sentia frio.

Pedi-lhe: " Acende a lareira". Na mesa havia Bolo de Laranja feito no dia anterior.

Lareira acesa, bolo na mesa e na televisão a dar uma boa série, Scandal, mas ainda não estava tudo completo, sentia que faltava algo.

Um  Chocolate Quente. E a tarde ficou perfeita.

A receita original é da Laranjinha, eu apenas adaptei.

Ingredientes:
400ml de leite gordo ( usei meio gordo)
1/2 vagem de baunilha cortada longitudinalmente
1/2 pau de canela
1 malagueta pequena picante cortada ao meio e sem sementes ( não usei)
100g de chocolate negro (70% cacau)
2 cardamomos ( não usei)
noz-moscada q.b
cognac ( não usei) e chocolate ralado para servir

• Ralar o chocolate.
• Guardar um pouco de chocolate ralado para a decoração.
• Colocar o leite num tacho com a vagem de baunilha, a canela, e um pouco de noz moscada acabada de ralar. 
• Levar ao lume e depois de levantar lentamente fervura, deixar ferver em lume brando um minuto, mexendo de vez em quando.
• Incorporar no leite o chocolate ralado, mexendo até se dissolver.
• Retirar do lume e deixar em infusão durante 10 minutos, remover em seguida as especiarias.
• Voltar a levar ao lume até ferver lentamente.
• Servir em canecas com chocolate ralado. Outra opção é utilizar natas batidas.