Algumas sugestões....

O dia da mãe aproxima-se e com ele as reuniões familiares. Almoços, lanches ou jantares. Neste dia certamente que os momentos passarão por convívios ao redor da mesa.

Deixo-vos algumas sugestões doces para o dia da vossa mãe.

• Mousse de Chocolate com Café
• Queijadas de Leite
• Cheescake de Framboesa
• Tarte de Morango
• Bolo de Chocolate
• Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Façam e depois partilhem as vossas receitas!! 

Bjs

Preciso de doces

A noite foi má. O sono veio demasiado cedo, estava cansada. Primeiro foi um ataque de tosse, uma impressão na garganta. Depois uma comichão nas pernas. E nisto as horas a passarem e o meu sono a ser interrompido. Outra vez a impressão na garganta. E sonhos maus, para não dizer pesadelos, daqueles que são tão reais que nos fazem ficar a pensar. E foi o que aconteceu quando acordei do sonho, fiquei sem sono novamente. Vira para a direita, nada. Vira para a esquerda, nada. Conta carneiros, nada. E o despertador toca, hora de levantar e os olhos a quererem fechar-se.

E agora estamos aqui em modo zombie, a precisar de doces, muitos doces. Bastava uma fatiazinha deste bolo, ou duas, vá.

Não é o melhor bolo de chocolate mas é bom, e isso hoje bastava-me.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 Chávenas de chá mal cheias de açúcar
• 1 Chávena de chá mal cheia de óleo
• 1 Chávena de chá mal cheia de leite
• 2 Chávenas de chá bem cheias de farinha
• 1 Colher de chá de fermento
• 1 pacote de Chocolate, 125 gr (Usei cacau)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela

Receita:

• Bater o açúcar com os ovos.
• Juntar metade da farinha. Bater bem, depois juntar  metade da chávena do óleo, continuar a bater e novamente a farinha com o fermento.
• Juntar o chocolate (ou cacau), o sal e a canela. Bater bem e por fim adicionar o leite.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante +/- 45 minutos, mas fazer o teste do palito, para ter a certeza que está cozido.

Um fim de semana em fotos # 4

Eu não sei os vossos mas os meus fins de semana passam a correr. Entre trabalho, arrumações e limpezas, confecção das refeições para durante a semana, descanso, mimos e ronha, está passado o fim de semana.

O fim de semana deveria ser mais prolongado ou então os dias de trabalho mais curtos.

Claro que com esta correria temos sempre tempo de preparar papoca da boa, espero que gostem!!

A ementa da semana contempla:

• Lulas à minha moda
• Bifes de Frango com Cogumelos e Natas
• Sopa de Espinafres
• Creme de Abóbora e Alho Francês
• Bolo de Chocolate
• Banana caramelizada com Chocolate

E ainda, mas sem fotos ( mas para breve)

• Lombo de Porco no forno com Batatas assadas com Tomilho
• Bifes de Peru com Farinheira

Boa semana e boas receitas

Os sabores que adoro

Adoro café. 

Adoro coco.

Adoro maçã.

Adoro canela.

Adoro ainda mais maçã com canela.

Um fim de semana em foto # 3

Um fim de semana a chegar ao fim, uma semana, um pouco mais curta, a espreitar.

Embora tenha sido um fim de semana pequeno houve tempo para algumas iguarias serem confeccionadas!!

Espero que gostem e vão espreitando, em breve as respectivas receitas!!

• Tarte de Morango
• Bolo de Maça e Canela
• Tofu com Cogumelos e Abóbora
• Tofu com Cogumelos e Alho Francês acompanhado de Arroz Integral e Feijão Azuki
• Ameijoas à minha maneira
• Quiche de Atum , Espinafres e Cogumelos

Boas receitas e uma boa semana!! :)

A minha rua e um bolo

A minha rua tem uma bomba de gasolina. Cada funcionário sua nacionalidade. Tem vários largos, com bancos para velhos descansarem e crianças brincarem.

A minha rua tem vários cafés  todos porta com porta e todos se dão bem.

Bolo de Cenoura

Havia um Bolo de Cenoura que fazíamos lá em casa que era divinal. Apetecia-me mesmo fazer aquele bolo. Soube agora que perdemos a receita. Tenho mesmo muita pena, primeiro porque tenho muitas cenouras cá em casa e depois porque me apetecia mesmo aquele bolo. 

Já vos disse que me apetecia Bolo de Cenoura?

Um fim de semana em foto #2

Este fim de semana não houve tanto tempo, logo foi mais simples nos cozinhados:

• Bolo de Cenoura
• Creme de Abóbora com Aipo
• Sopa de Legumes
• Coxas de Frango com Esparguete

Houve ainda tempo para uma visita ao Mercado Gourmet, no Campo Pequeno e para ir buscar mais um cabaz da PROVE.

Mais novidades para breve, boa semana

Bolo de Canela

Todos os fins de semana faço um bolo, de fatia. É agradável para o lanche de domingo e prático para o pequeno-almoço ou lanche durante a semana.

Um fim de semana em fotos #1

Mais um fim de semana a chegar ao fim. 

E para que a nossa semana seja plena de coisas boas, deixo aqui algumas iguarias que preparei este fim de semana:

• Bolo de Laranja com Sementes de Papoila
• Panquecas, para o brunch de hoje
• Moelas
• Frango da Nigella
• Bacalhau assado no forno
• Quiche de frango com cogumelos e ananás
• Sopa de Espinafres

Em breve as respectivas receitas, vão espreitando e terão novidades!!

Boa semana!!

Brunch

Hoje fizemos um brunch. As horas não eram assim tão tardias mas o dia estava destinado para não fazermos nada. Apenas para descansar. 

Durante a semana não tomamos o pequeno-almoço juntos. Tomamos em casa mas em momentos diferentes, primeiro eu e depois ele. E sempre num registo de " Já está na hora", " Vamos apanhar transito", "Temos de nos despachar" ou " Ainda temos de meter gasóleo". Chega!!

O meu Bolo de Laranja

É provavelmente o bolo que mais vezes faço cá em casa. Saí sempre bem, desde que eu não invente, o que nem sempre é fácil. Gosto de dar sempre o meu toque pessoal mas nem sempre obtenho os melhore resultados.

Tal como nos jogos, " Equipa que ganha, não se mexe", nos bolos é igual        " Bolo que sai bem, não se inventa".

Mas voltemos ao bolo...Todos o adoram. Ele diz: " Só uma fatia de bolo para o lanche? Amanhã quero duas!!". A D., quando tenho este bolo, come duas ou três fatias seguidas.

As laranjas apareceram em minha casa em grande quantidade, não se podiam estragar. Este foi o motivo para fazer Bolo de Laranja mas a verdade é que não preciso de motivos para fazer bolos!! E neste dia frio podem acompanhar com um Chocolate Quente!! :)

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de sumo de laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Receita:

• Separar as claras das gemas.
• Bater as claras em castelo.
• Bater as gemas com o açúcar até formar uma mistura homogénea e duplicar de volume.
• Adicionar o óleo,e fio, sem nunca deixar de bater.
• Adicionar a farinha com o fermento em pó intercalada com o sumo de laranja( uma chávena de farinha + um pouco de sumo + uma chávena de farinha + um pouco de sumo, até terminarmos a farinha e o fermento em pó).
• Envolver suavemente as claras em castelo com a massa anterior.
• Untar e enfarinhar uma forma em cone.
• Vai ao forno, pré- aquecido a 170ºC, durante 60 minutos.

Um fim de semana em fotos

Deixo-vos algumas imagens dos pratos que fiz este fim de semana:

• Queijo de Cabra com molho de morango
• Legumes Assados no forno
• Perca assada
• Macarrão com Molho de Tomate e Mozzarella
• Bolo de Canela
• Sobremesa Surpresa
• Queijadas de Leite
• Mousse de Chocolate

Em breve as respectivas receitas. Espero que gostem!

Boa semana para todos!! :)

A simplicidade

Janeiro já lá vai e os primeiros dias de Fevereiro apareceram brilhantes, com sol todos os dias. Está frio mas estes dias são maravilhosos, eu adoro-os.

São bons para ler um livro na esplanada. Para passear junto à praia. Para fazer uma caminhada ou uma corrida. São bons até para trabalhar!! :)

Mas a correria do dia-a-dia muitas vezes faz com que não possamos apreciar com o devido valor estes dias. 

Estes dias são do mais simples que há. Para mim, ter sol é o já meio caminho para um bom dia.

Claro que não gosto só de simplicidade,gosto também de originalidade e engenho. E de sofisticação, apropriada em alguns momentos, sem dúvida, mas confesso que, no dia-a-dia, prefiro simplicidade. E simplicidade não significa mal feito ou feito  às três pancadas.

Muitas vezes a abundância de sofisticação cansa-me. E em semanas atribuladas de trabalho não posso nem quero ter mais cansaço.

Há  dias em que só me apetece comer um singelo Pão-de-Ló. E existe mais simplicidade que isto?

Mas até para as coisas simples é necessário engenho.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 Chávena de chá de açúcar
• 1 Chávena de chá de farinha
• 1 Colher de café de fermento

Receita:

• Pré-aquecer o forno a 180º
• Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa  e esbranquiçada
• Adicionar lentamente a farinha com o fermento
• Untar e enfarinhar uma forma de cone
• Adicionar o preparado cuidadosamente
• Levar o forno durante 25 a 30 minutos

Tirar o pão-de-ló do forno, esperar 10 minutos e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó.

É excelente acompanhado de um Chocolate Quente!

Chocolate Quente e Bolo de Laranja

Era domingo. Lá fora chovia. A vontade era de passear e não a de ficar em casa mas o São Pedro não quis.

No sofá tapada com um cobertor, mesmo quente, sentia frio.

Pedi-lhe: " Acende a lareira". Na mesa havia Bolo de Laranja feito no dia anterior.

Lareira acesa, bolo na mesa e na televisão a dar uma boa série, Scandal, mas ainda não estava tudo completo, sentia que faltava algo.

Um  Chocolate Quente. E a tarde ficou perfeita.

A receita original é da Laranjinha, eu apenas adaptei.

Ingredientes:
400ml de leite gordo ( usei meio gordo)
1/2 vagem de baunilha cortada longitudinalmente
1/2 pau de canela
1 malagueta pequena picante cortada ao meio e sem sementes ( não usei)
100g de chocolate negro (70% cacau)
2 cardamomos ( não usei)
noz-moscada q.b
cognac ( não usei) e chocolate ralado para servir

• Ralar o chocolate.
• Guardar um pouco de chocolate ralado para a decoração.
• Colocar o leite num tacho com a vagem de baunilha, a canela, e um pouco de noz moscada acabada de ralar. 
• Levar ao lume e depois de levantar lentamente fervura, deixar ferver em lume brando um minuto, mexendo de vez em quando.
• Incorporar no leite o chocolate ralado, mexendo até se dissolver.
• Retirar do lume e deixar em infusão durante 10 minutos, remover em seguida as especiarias.
• Voltar a levar ao lume até ferver lentamente.
• Servir em canecas com chocolate ralado. Outra opção é utilizar natas batidas.