Peixe às Sextas

Perca do Nilo assada com Legumes assados foi o almoço que fiz para receber os nossos amigos para um almoço de domingo.

É bom estarmos sentados à mesa, sem pressa, a falar acerca de tudo e de nada, a deixarmo-nos levar pelas palavras.

Quando estamos com amigos que nos são agradáveis nem damos pelo tempo passar, foi o que aconteceu. 

A sala estava quente, a conversa animada. Copos cheios e doces na mesa...Quando demos conta a tarde de domingo já tinha passado e outros compromissos chamavam por nós.

Perca do Nilo assada

Ingredientes:

(Para 4 pessoas)

• 4 Postas de Perca do Nilo frescas
• 1 Limão
• Sal q.b
• Azeite q.b
• Salsa

Receita:

• Dispor as postas de peixe num tabuleiro
• Temperar com sal
• Adicionar o limão partido às rodelas
• Regar com azeite
• Dispor por fim a salsa
• Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 a 45 minutos, depende dos fornos e se gostam mais tostados ou menos.

Legumes Assados

Ingredientes:

( Para 4 pessoas)

• 1 Couve-Flor
• 2 Cenouras
• 1 Courgette
• 1 Cebola
• Batatas a gosto
• Água q.b
• Azeite q.b
• Gengibre q.b

Receita:

• Descascar os legumes e lavar em água abundante. ( No meu caso, não descasquei as batatas, eram novas e pequenas)
• Ferver água numa panela e depois de levantar fervura, adicionar os legumes para serem escaldados, 5 minutos é suficiente
• Numa assadeira cobrir com um fio de azeite o fundo, dispor os legumes, depois de escaldados.
• Voltar a regar com mais um pouco de azeite.
• Ralar gengibre fresco sobre os legumes.
• Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, durante o tempo suficiente para os legumes ficarem macios e tostados

Foi a primeira vez que fiz Legumes assados, estavam muito bons. É uma maneira diferente de os comermos. Façam e irão gostar.

Bom Apetite!!:)

Peixe às Sextas

Hoje é sexta-feira e trago aqui a primeira receita deste projecto " Peixe às Sextas", tal como disse aqui. 

Esta receita é muito fácil e rápida de executar, poderia até abrir aqui uma nova rubrica "Casados, Solteiros, Divorciados ou Mulheres que não saibam cozinhar", melhor vai ser uma etiqueta!! :)

Esta receita pode ser feita com outros legumes a gosto, será para receitas futuras. E outra sugestão é juntar miolo de camarão.

Pode pela imagem não ter muito bom aspecto mas de sabor estava divinal.

Bom apetite!!

Medalhões de Pescada com Legumes

Ingredientes:

• 4 Medalhões de Pescada ( 2 por pessoa)
• 1 cenoura
• 1 courgette
• 500 ml de leite
• 1 limão
• Queijo ralado q.b.

Receita:

• Num tacho colocar o leite com o limão, cortado às rodelas, e juntar os medalhões de pescada.Temperar de sal. Deixar 5 a 10 minutos em lume brando, sem levantar fervura.
• Descascar a cenoura e a courgette. Depois ralar e dispor num tabuleiro.
• Retirar os medalhões do lume e dispor por cima da cenoura e da courgette ralada
• Fazer o molho branco
• Verter o molho branco sobre os medalhões, e decorar com o queijo ralado.
• Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos, ou o tempo de gratinar a vosso gosto
• Acompanhar com salada de alface e tomate

Molho Branco

• 500 ml de leite ( o mesmo onde se cozinhou o peixe)
• 2 colheres de sopa Manteiga
• 2 colheres de sopa de Farinha
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Receita:

• Num tacho colocar as 2 colheres de manteiga e deixar derreter
• Juntar a farinha e mexer sempre, com uma vara de arames. até formar uma espécie de areia.
• Juntar, aos poucos e sem deixar de mexer com a vara de arames, o leite coado.*
• Temperar com a pimenta e a noz-moscada a gosto.
• Continuar a mexer até que engrosse um pouco

Nota: * Não deixem de mexer nunca para não ficar granuloso, esta é a ciência do molho branco. Para quem não tem jeito ou não quer perder tempo podem comprar já feito