Figos com Queijo-Creme e Presunto

Lembro-me bem do momento em que passei a gostar de figos. E foi amor até hoje. Mas só frescos, com o seu sabor natural.

Esta entrada vi-a num programa na televisão, num momento de puro relax e de zapping. Não memorizei nem canal, nem programa. Fixei-me no figos e mais nada.

Caramba, Agosto está a acabar e eu não escrevo deste Junho

Maio passou a correr, com muito trabalho. Junho houve ainda mais trabalho. Pelos Santos uns dias para descansar. Somente para isso. Sem vontade para cozinhar. Julho entrou e o trabalho apertou ainda mais. Muitas horas fora de casa. Fins de semana, ou melhor, só domingo, suga-me-tudo-o-que-podes. Comidas repetidas, semideias novas ou até mesmo sem vontade de pesquisar e dar asas à imaginação.

Chegou o 31 de Julho, 20h, entrei de férias!!! Passaram duas semanas, recarreguei baterias. Comi, bebi e ri-me muito. Dormi e descansei ainda mais.

Agora com as ideias mais claras, dedico-me novamente a este projecto. E a outros que nascem na minha cabeça. Se eu tivesse pernas tão rápidas como os meus pensamentos..isso é que era!! :)

Muitos já regressaram de férias, outros regressarão em breve. Outros ainda irão de férias. Seja qual for o caso, um Tarte Tatin (de maça) sabe sempre bem!! :)

Ingredientes:

• 3 maças reinetas ou golden ( eu usei mais)
• 200 gr de massa folhada
• Caramelo liquido q.b.
• Açúcar em pó q.b.
• Canela q.b.

Receita:

• Corte as maças com casca em lâminas.
• Espalhe um pouco de caramelo liquido no fundo de uma tarteira e disponha as lâminas de maça por cima.
• tape com a massa folhada e calque um pouco. Com uma faca, faça alguns cortes na massa para respirar.
• Leve ao forno a 200ºC, durante 15 a 20 minutos.
• Retire a tarte da forma, virando ao contrario. Decore com açúcar em pó e canela e sirva

Nota: Acompanhámos com uma bola de gelado de baunilha!! :)

Cu-Cu, Olá-Olá, Voltei de novo

Ando desaparecida, eu sei. A vida deu uma volta e eu tive de me adaptar e o pouco tempo que tenho livre não chega para o blogue, com muita pena minha. Nem chega para outras coisas.

Panorama geral das coisas: apenas um dia de folga para dormir, limpar, arrumar, passar a ferro, cozinhar, descansar, namorar, estar com amigos, não fazer nada e mais um par de botas. Claro que algumas coisas ficam para trás, o blog foi uma delas. Mas..voltarei em breve!!! Estou a organizar-me para isso.

O meu laboratório tem estado a meio gás, fazemos o trivial,a sopa, e as refeições para durante a semana, e quando já tudo está na marmita é que me lembro das fotos!!

Esta semana teremos receitinhas boas, prometo.

Algumas sugestões....

O dia da mãe aproxima-se e com ele as reuniões familiares. Almoços, lanches ou jantares. Neste dia certamente que os momentos passarão por convívios ao redor da mesa.

Deixo-vos algumas sugestões doces para o dia da vossa mãe.

• Mousse de Chocolate com Café
• Queijadas de Leite
• Cheescake de Framboesa
• Tarte de Morango
• Bolo de Chocolate
• Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Façam e depois partilhem as vossas receitas!! 

Bjs

Um desejo satisfeito

Num dos almoços que fiz para os nossos amigos T. e R. fiz a minha Mousse de Chocolate, estava divinal. Depois numa conversa posterior, ele pediu Mousse de Chocolate com Café...

Um jogo de futebol e uma jantarada foi o mote ideal para fazer a Mousse tanto pedida.

Uma receita, um passatempo

Depois destas maravilhosas compras e da vontade de mudar alguns hábitos alimentares, esta foi a primeira receita macrobiótica que fiz.

A experiência foi boa mas não estava divinal. O tofu com o alho-francês e os cogumelos ficam óptimos. O arroz integral é um pouco diferente no sabor e o feijão azuki não ficou no ponto. Comi tudo, claro está, para a próxima sairá melhor. Com a pratica vou lá.

Tofu com Cogumelos e Alho-Francês com Arroz Integral e Feijão Azuki

Ingredientes:

• Tofu
• Cogumelos Frescos
• Alho-Francês
• Coentros
• Arroz Integral
• Feijão Azuki
• Alga Kombu, uma tira com 5cm
• Agua
• Sal q.b.

Receita:

Para o Arroz - Uma medida de arroz para duas de água. Fritei o arroz em um pouco de azeite, adicionei a água, deixei ferver, temperei de sal e depois baixei para o mínimo para cozer durante 45 minutos, isto foi o que eu fiz. O que acho que deveria ter feito, uma medida de arroz para quatro de água, deixar a água levantar fervura, temperar de sal, deixar levantar fervura novamente,adicionar o arroz, deixar ferver e só depois baixar o lume para o mínimo e cozer durante os 45 minutos.

Para o Feijão Azuki - Uma medida de Feijão Azuki para duas de água. Demolhei o feijão com a Alga Kombu, durante 30 minutos. Coloquei a água onde demolhei o feijão ao lume, quando levantou fervura juntei o feijão com a alga e deixei cozer até estar no ponto. Para a próxima  deixo a demolhar mais tempo, talvez de um dia para o outro e cozo na panela de pressão.

Tofu com Alho-Francês e Cogumelos - Comecei por arranjar os cogumelos. Depois coloquei um pouco de azeite num tachos e deixei cozinhar os cogumelos em lume brando. Noutro tacho coloquei um pouco de azeite, adicionei o alho-francês e deixei cozinhar, depois adicionei os cogumelos e por fim o tofu. Baixei o lume para o mínimo, rectifiquei temperos, deixei cozinhar.  Depois de cozinhado, adicionei coentros frescos.

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O número do ano.

Os anos que fiz esta semana...este post será dedicado a este número e estará em constante actualização durante este ano