Peixe às Sextas

Perca do Nilo assada com Legumes assados foi o almoço que fiz para receber os nossos amigos para um almoço de domingo.

É bom estarmos sentados à mesa, sem pressa, a falar acerca de tudo e de nada, a deixarmo-nos levar pelas palavras.

Quando estamos com amigos que nos são agradáveis nem damos pelo tempo passar, foi o que aconteceu. 

A sala estava quente, a conversa animada. Copos cheios e doces na mesa...Quando demos conta a tarde de domingo já tinha passado e outros compromissos chamavam por nós.

Perca do Nilo assada

Ingredientes:

(Para 4 pessoas)

• 4 Postas de Perca do Nilo frescas
• 1 Limão
• Sal q.b
• Azeite q.b
• Salsa

Receita:

• Dispor as postas de peixe num tabuleiro
• Temperar com sal
• Adicionar o limão partido às rodelas
• Regar com azeite
• Dispor por fim a salsa
• Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 a 45 minutos, depende dos fornos e se gostam mais tostados ou menos.

Legumes Assados

Ingredientes:

( Para 4 pessoas)

• 1 Couve-Flor
• 2 Cenouras
• 1 Courgette
• 1 Cebola
• Batatas a gosto
• Água q.b
• Azeite q.b
• Gengibre q.b

Receita:

• Descascar os legumes e lavar em água abundante. ( No meu caso, não descasquei as batatas, eram novas e pequenas)
• Ferver água numa panela e depois de levantar fervura, adicionar os legumes para serem escaldados, 5 minutos é suficiente
• Numa assadeira cobrir com um fio de azeite o fundo, dispor os legumes, depois de escaldados.
• Voltar a regar com mais um pouco de azeite.
• Ralar gengibre fresco sobre os legumes.
• Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, durante o tempo suficiente para os legumes ficarem macios e tostados

Foi a primeira vez que fiz Legumes assados, estavam muito bons. É uma maneira diferente de os comermos. Façam e irão gostar.

Bom Apetite!!:)

Macarrão com queijo mozzarella ralado

Naquele dia acordei com vontade que fosse verão. Acordei com saudades das férias. De andar com roupas frescas, leves...de andar com os pés descalços no chão frio da casa.

Acordei com saudades da ultima viagem que fizemos, Itália.

E para matar saudades, reconfortar um pouco o sentimento nada melhor do que fazer...Pasta!!:) Não é caseira, ainda não cheguei a tanto.Há-de chegar o dia, prometo.

Macarrão com queijo mozzarella ralado

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 latas pequenas de tomate pelado
• Sal e pimenta q.b.
• 350 gr de Macarrão
• 300 gr de Queijo Mazzarella ralado

Receita:

• Descasque o alho e a cebola, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate com o molho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos. Depois reduza a puré e resreve.
• Coza o macarrão com água temperada de sal durante 10 minutos e depois escorra. Deite metade do macarrão num pirex...
• ... Regue com metade do molho de tomate e polvilhe com metade do queijo.
• Cubra com o resto do macarrão e junte o restante molho de tomate e queijo ralado
• Leve ao  forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire do forno e sirva quente decorado a gosto.

Esta receita foi tirada da  Teleculinária Gold, de Outubro de 2009

Nota: Eu juntei 2 salsichas que tinha perdidas no frigorífico, mas também poderão juntar bacon ou cogumelos

Sobremesa Surpresa

Já vos disse que gosto de coisas simples? 

Aqui está mais um exemplo disso. Digo-vos, esta sobremesa é divinal! Ainda bem que apenas fiz uma taça para cada um, pois se tivesse mais, tinha comido!! E é só vantagens: é barata, pouco ou nada calórica, faz-se num instante e é maravilhosa. 

Experimentem!! 

Sobremesa Surpresa

Ingredientes:
( Para 2 pessoas)

• Shotcakes - 4 ou 5 para cada taça
• 1 Pêra + 1 Maça ( mas pode ser só pêra ou só maça)
• Agua q.b
• Iogurte grego natural açúcarado - 2 ou 3 colheres por taça ( também poderá ser natural)
• Canela em pó q.b.

Receita:

• Descasque a fruta e parta-a em pedaços médios, de modo a que quando estiver a comer se sintam.
• Leve ao lume com agua, 5 minutos, é só para ficar mais mole e não totalmente cozida.
• Parta as shotcakes em pedaços e coloque no fundo de uma taça
• Coloque a fruta por cima. (Pode esperar que arrefeça ou colocar logo ainda quente).
• Por fim o iogurte.
• Decorar com canela em pó

Um fim de semana em fotos

Deixo-vos algumas imagens dos pratos que fiz este fim de semana:

• Queijo de Cabra com molho de morango
• Legumes Assados no forno
• Perca assada
• Macarrão com Molho de Tomate e Mozzarella
• Bolo de Canela
• Sobremesa Surpresa
• Queijadas de Leite
• Mousse de Chocolate

Em breve as respectivas receitas. Espero que gostem!

Boa semana para todos!! :)

Peixe às Sextas

Hoje é sexta-feira e trago aqui a primeira receita deste projecto " Peixe às Sextas", tal como disse aqui. 

Esta receita é muito fácil e rápida de executar, poderia até abrir aqui uma nova rubrica "Casados, Solteiros, Divorciados ou Mulheres que não saibam cozinhar", melhor vai ser uma etiqueta!! :)

Esta receita pode ser feita com outros legumes a gosto, será para receitas futuras. E outra sugestão é juntar miolo de camarão.

Pode pela imagem não ter muito bom aspecto mas de sabor estava divinal.

Bom apetite!!

Medalhões de Pescada com Legumes

Ingredientes:

• 4 Medalhões de Pescada ( 2 por pessoa)
• 1 cenoura
• 1 courgette
• 500 ml de leite
• 1 limão
• Queijo ralado q.b.

Receita:

• Num tacho colocar o leite com o limão, cortado às rodelas, e juntar os medalhões de pescada.Temperar de sal. Deixar 5 a 10 minutos em lume brando, sem levantar fervura.
• Descascar a cenoura e a courgette. Depois ralar e dispor num tabuleiro.
• Retirar os medalhões do lume e dispor por cima da cenoura e da courgette ralada
• Fazer o molho branco
• Verter o molho branco sobre os medalhões, e decorar com o queijo ralado.
• Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos, ou o tempo de gratinar a vosso gosto
• Acompanhar com salada de alface e tomate

Molho Branco

• 500 ml de leite ( o mesmo onde se cozinhou o peixe)
• 2 colheres de sopa Manteiga
• 2 colheres de sopa de Farinha
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Receita:

• Num tacho colocar as 2 colheres de manteiga e deixar derreter
• Juntar a farinha e mexer sempre, com uma vara de arames. até formar uma espécie de areia.
• Juntar, aos poucos e sem deixar de mexer com a vara de arames, o leite coado.*
• Temperar com a pimenta e a noz-moscada a gosto.
• Continuar a mexer até que engrosse um pouco

Nota: * Não deixem de mexer nunca para não ficar granuloso, esta é a ciência do molho branco. Para quem não tem jeito ou não quer perder tempo podem comprar já feito

Já provaram?

O projecto PROVE foi-me dado a conhecer esta semana, numa conversa informal.

Fiquei curiosa, fui pesquisar.

Então é assim, a PROVE- Promover e Vendre "surge no âmbito da Iniciativa Comunitária EQUAL em conjunto com várias entidades parceiras que se associaram a um grupo de pequenos produtores dos territórios da Península de Setúbal, Vale do Sousa, Alentejo Central, Mafra e Porto, para melhorar o escoamento das suas produções.

O consumidor terá a possibilidade de experimentar um conjunto de produtos variados, através da aquisição de cabazes de frutas e legumes seleccionados e de elevada qualidade."

Li tudo com muita atenção, gostei do que li e inscrevi-me. 

Já fiz a minha encomenda, vou recebe-lá na próxima sexta-feira, dia 22/02.  Um cabaz de frutas e legumes, com 5 a 6 kg, de uma lista que me foi dada escolhi 5 artigos que nunca quero receber. Neste cabaz não sei o que virá!! :)

Depois tirarei fotografias e colocarei aqui.

A Quaresma e um novo projecto

Para muitos hoje é um dia como tantos outros. Dia de ir trabalhar, de afazeres comuns.

Para outros, embora também seja dia de afazeres comuns e de ir trabalhar, é também o primeiro dia da Quaresma, Quarta-Feira de Cinzas. Tempo de reflexão, de preparar os corações para a Páscoa.

Proponho-me a durante este tempo, de Quaresma, apresentar, todas as sextas- feiras, um prato de peixe ou vegetariano.

Espero que vão gostando dos minhas sugestões. Para já, abro-vos o apetite com alguns pratos que irei apresentar:

• Polvo à Lagareiro
• Medalhões de Pescada com Legumes
• Escondidinho de Peixe
• Perca do Nilo assada com Legumes assados
• Caril de Medalhões com Bróculos

Bom dia para todos!! :)