Sugestões para o fim de semana

Decorre este fim-de-semana. É no Campo Pequeno. Com entrada gratuita.

Não sei se conseguirei ir mas tudo farei para que tal seja possível. Tenciono ir sábado, depois das 18h, só para o caso de me quererem ver!!! :)

Querem mais sugestões? Visitem aqui, aqui e aqui. Tudo acerca do mesmo, mas nunca é demais reforçar. Estarei a trabalhar e com muita pena minha não poderei comparecer...Apareçam vocês, façam-me esse favor!!

Um novo projeto para mim e um desfio para vocês

Eu gosto de cozinhar, e faço-o com todo o amor e carinho que me é possível  E gosto de muitas outras coisas. Dançar. Escrever. Conversar. Ler.Descansar. Não fazer nada. Viajar. Umas faço com mais jeito do que outras é certo. E escrever é uma das que não faço com tanto jeito. Sinto que não consigo fazer texto apelativos, já o fiz, em tempos. Um dia irei recuperar esses textos e publicar aqui.

Hoje o desafio que vos trago é muito simples, vocês escrevem e eu cozinho.  Mas isto não quer dizer que o blog agora seja só texto de outras pessoas, não, isto é apenas uma ajuda para mim, apenas isso. Este projeto inicialmente era só para ser com bloggers mas neste momento não faz sentido ser assim e resolvi abrir esta "janela" a todos os que quiserem espreitar.

Regras:

• Este projeto chama-se " À mesa com..."
• Qualquer pessoa pode participar.
• Não existe qualquer prémio.
• O objectivo é escrever um texto, acerca do que se quiser. Amor, Família, Relações ou Ralações  Divorcio. Estado do Tempo. Viagens.Declarações de amor. O que quiserem.
• Esse texto será acompanhado de uma receita que poderá ser sugerido por quem escreve o texto ou por mim, quando o autor não o mencionar.
• O texto poderá ser anonimo ou não. Deverá fazer menção no e-mail que me enviarem. E apenas eu saberei quem o escreveu.
• Não existem qualquer data para o fim deste projeto, termina quando não houverem mais textos e recomeça quando voltar a receber algum.
• Caso tenham blog deverão, se quiserem, mencionar.
• Os textos serão publicados por ordem de chegada, caso não mencione receita em especifico. Se mencionar, ficará a aguardar pela confecção da mesma
• Antes de eu publicar o post o autor será informado do mesmo e qual a receita que com ele será publicada.

Dúvidas? Não? Então peguem nos lápis, canetas, portáteis, notebooks e toca a escrever. Aguardo os vossos textos.

O e-mail para envio dos mesmos é tachospanelasecacarolas@gmail.com

Boa semana, boas receitas e bons textos!! :)

Era uma fatia se faz favor

Parece que os próximo dias serão de Sol e com temperaturas a subir.

Saúdo este dia com este Cheesecake de Framboesas que fiz no fim de semana de Páscoa, para a sobremesa de um dos jantares.

Se fosse dia de descanso, iria até à praia Grande e na esplanada comeria uma fatia deste Cheesecake!! :)

Espero que gostem. Um dia docinho para todos

Ingredientes:

• 250 gr Bolachas de Aveia ( Usei Bolacha Maria)
• 150 gr de manteiga sem sal
• 2 ovos + 1 gema
• 80 gr açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado ( Usei essencia de baunilha)
• 500 gr de queijo creme magro
• 1/2 Limão ( sumo)
• 2 Colheres de sopa de amido de milho
• 5 gr de sal fino
• 100 ml de creme de soja para culinária
• 125 grs de framboesas ( Usei congeladas)
• 120 gr de Doce de Framboesa sem adição de açúcar ( Não usei)

Receita

• Pré- aqueça o forno a 180ºC.
• Parta as bolachas, coloque-as no robot de cozinha e triture-as até ficarem em areia. 
• Derreta a margarina no microondas durante 30 segundos e adicione-a, aos poucos, às bolachas trituradas. Mexa até obter uma massa homogénea.
• Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e forre-a com a massa das bolachas, calcando-a bem. Leve-a ao congelador, enquanto prepara o creme de queijo.
• Ponha os ovos e a gema numa tigela, junte o açúcar e o açúcar baunilhado ( no meu caso a essência de baunilha) e bata até obter um creme fofo.
• Adicione o queijo e continue a bater, juntando em seguida o sumo de limão, o amido de milho, o sal e o creme de soja. Mexa bem.
• Retire a forma do congelador, verta o preparado de queijo sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Baixe a temperatura para os 160ºC e continue a cozedura mais 30 minutos.
• Retire do forno e deixe arrefecer por completo e desenforme.
• Espalhe o doce por cima e decore com as framboesas. ( Isto era na receita original,eu não fiz assim). 
• Num tacho coloquei as framboesas congeladas, com um pau de canela e uma estrela de anis, e duas colheres de açúcar  Deixei um lume brando até as framboesas descongelarem, e fui mexendo de vez em quando e devagarinho. Quando a minha intuição me disse, apaguei o lume, deixei arrefecer e decorei a tarte

Nota: Esta receita é da revista Sabe bem, faz bem do Pingo Doce, de Março/ Abril de 2013

O que eu adoro isto

E por isto entenda-se sopas ou cremes!! 

Quem me dá sopa, dá-me vida. 

Todos os dias, pelo menos uma das refeições é sopa, quando não as duas!! Não são todas as sopas que me passam na goela mas quase todas, vá.

Dei conta hoje que apenas existem fotos e rascunhos de mensagens com receitas de sopa para publicar, o que terá de ser contrariado.

Aqui em casa tentamos fazer uma alimentação o mais equilibrada possível  e sopa temos sempre, menos à sexta-feira, onde as duas sopas que faço por semana já eram!! :) 

Ora se faço duas sopas por semana porque é que ainda não publiquei nenhuma? Porque parto de uma premissa que é: sopa é o básico, todas (os) sabemos fazer. O que não é correto  eu própria ao inicio de viver junta sabia fazer quase tudo menos sopa, foi por tentativa-erro.

E as minhas sopas são feitas sempre a olho.

Creme de Abóbora e Alho  Francês

Ingredientes:

• Abobora
• Alho-Francês
• Cebola
• Alho
• Coentros
• Água
• Azeite

Receita:

• Ligar a cafeteira elétrica com água.
• Descascar, lavar e partir os os legumes.
• Colocar um fio de azeite no fundo da panela, normalmente uma colher de sopa
• Deixar aquecer um pouco e colocar os legumes, incluindo os coentros. Temperar de sal
• Fogão no minimo, tapar a panela e mexer de vez em quando, para não pegar.
• Ao fim de 10 minutos, +/-, colocar um pouco de água.( 150 ml)
• Deixar cozinhar os legumes, com a panela tapada e ir mexendo.
• Quando os legumes estiverem cozinhados, passar com a varinha mágica e ir acrescentando água quente até à consistência desejada.
• Retificar de sal

Bom apetite

Um fim de semana em fotos # 4

Eu não sei os vossos mas os meus fins de semana passam a correr. Entre trabalho, arrumações e limpezas, confecção das refeições para durante a semana, descanso, mimos e ronha, está passado o fim de semana.

O fim de semana deveria ser mais prolongado ou então os dias de trabalho mais curtos.

Claro que com esta correria temos sempre tempo de preparar papoca da boa, espero que gostem!!

A ementa da semana contempla:

• Lulas à minha moda
• Bifes de Frango com Cogumelos e Natas
• Sopa de Espinafres
• Creme de Abóbora e Alho Francês
• Bolo de Chocolate
• Banana caramelizada com Chocolate

E ainda, mas sem fotos ( mas para breve)

• Lombo de Porco no forno com Batatas assadas com Tomilho
• Bifes de Peru com Farinheira

Boa semana e boas receitas

Os sabores que adoro

Adoro café. 

Adoro coco.

Adoro maçã.

Adoro canela.

Adoro ainda mais maçã com canela.

Dos dias que passaram

Foi um fim de semana de muitas receitas e muitos doces.

Na sexta-feira um jantar de velhos e novos amigos. Uma entrada simpática, um Bacalhau com Natas e para sobremesa, Cheesecake de Framboesas. 

No sábado  outro jantar de amigos, alguns os mesmos de sexta à noite, Lasanha de Carne e Sobremesa Surpresa, brindaram as papilas gustativas dos presentes.